En un periquete, un fragante plato de macarrones y albahaca
Ingredientes
Para 4 personas
300 g de macarrones
20 hojas de albahaca fresca
1 diente de ajo
40 g de queso seco rallado
10 g de piñones
Aceite de oliva
Sal
Elaboración
Pelamos el ajo y lo cortamos en trocitos. Ponemos en el vaso de la batidora las hojas de albahaca, el ajo, el queso, los piñones y un buen chorro de aceite de oliva. Lo trituramos bien hasta obtener una pasta, si queda algún trocito más grande, no te preocupes, también va bien
Hervimos los macarrones en abundante agua con sal, cuando estén listos, los escurrimos bien y los mezclamos con el pesto
Los servimos acompañados con queso rallado
Notas
#1 Esta receta, como es habitual en el autor, está inspirada en un juego popular. En este caso, alrededor de la siguiente canción del folclore italiano:
Los macarrones (canción popular italiana)
Yo soy un pobre desgraciado
sin familia y sin casa
que vendería sus calzones
por un plato de macarrones
Si un buen soldado quieres ser
a la guerra armado tienes que ir
y verás que de los cañones
salen platos de macarrones
Un joven, fingiéndose grave,
quería hacer testamento,
para conseguir de sus patrones
un buen plato de macarrones
Conocí a un buen teniente
que cambiaba con el sargento
la guerra y los galones
por un plato de macarrones
La canción ya se ha acabado
y me daré por bien pagado
si me dais, oh compañeros,
un buen plato de macarrones
Más recetas de pasta
¿Quieres compartir tus recetas en afuegolento.com? Envíanoslas!
<< anterior | | recetas | | siguiente >>
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
1 receta publicada
Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
3 recetas publicadas
La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
5 recetas publicadas
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
5 artículos publicados
Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
6 artículos publicados
2 recetas publicadas
Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
1 receta publicada
Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
3 recetas publicadas
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
2 recetas publicadas
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
3 recetas publicadas
Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
122 artículos publicados
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
